TOP KITCHEN В HORECA: ПОЧЕМУ РЕСТОРАНЫ И БАРЫ ВЫБИРАЮТ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ

Top Kitchen — это не только розничная полка. Значительная часть наших поставок идёт в HoReCa: бары, бургерные, тёмные кухни, корпоративное питание.

Запрос профессиональной кухни отличается от розничного. Шефа не интересует «ресторанный уровень» как маркетинговая фраза. Его интересуют три вещи: стабильное качество от партии к партии, удобство в работе и предсказуемая себестоимость.

Стабильность

IQF-заморозка фиксирует продукт в одном состоянии. Каждое кольцо, каждый хашбраун из любой партии ведёт себя одинаково при жарке. Для кухни с потоком это критично: повар не должен каждый раз подстраиваться под продукт.

Удобство

Продукт готов к приготовлению без разморозки. Из морозилки — сразу во фритюр или духовку. Время приготовления стандартизировано, выход готового продукта — предсказуем.

Себестоимость

Луковые кольца Top Kitchen в ресторанном меню выходят в себестоимости от 38 рублей за порцию. При средней цене в меню 290–390 рублей — это понятная экономика.

Работаем с поставками от 50 кг. Если вы управляете кухней и хотите обсудить условия — напишите нам напрямую.